所谓“时雨乃降，五谷百果乃登”，谷雨期间降雨量会逐渐增多，是我国比较重要的一个节气，有着一定的风俗习惯，那么谷雨有什么风俗活动吗？谷雨三候指的是什么？
谷雨茶是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，一般还是上午采的；谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。
古有“清明祭黄帝，谷雨祭仓颉”的说法；据《淮南子》记载，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨。仓颉死后，每年的谷雨，“仓颉庙会”都会在陕西白水县如期举行。
谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”的说法；人们姜采摘、食用香椿说成是“吃春”，由此可见，香椿是谷雨时节，常吃的一种食物。
俗话说“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被称为谷雨花、富贵花，谷雨时节赏牡丹已绵延千年；至今，山东菏泽、河南洛阳都会在谷雨时节举行牡丹花会，供人们观赏游玩。
在我国北方沿海一带，渔民们过谷雨节的时候会祭海，这种民俗活动已有两千多年的历史。谷雨时节人们会拿供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重，祈祷赶海风调雨顺。
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来；寓意与自然相融合，强身健体。
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，而牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。
具体如下：
一候：萍始生。
二候：鸣鸠拂其羽。
三候：戴胜降于桑。
说明：谷雨三候主要是指谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，布谷鸟开始提醒人们播种，之后桑树上开始见到戴胜鸟。
