人们说立冬是秋金之气过，冬水之气行起始点，那么立冬的风俗吃什么？立冬吃什么粥最好？
羊肉火锅吃起来很让人感觉到暖和，所以立冬这一天如果吃羊肉火锅，有人会说，冬天一整冬都不会挨冻。
中国人有一种习俗，不管什么什么节日节气都要吃饺子，因为饺子的寓意比较好。
相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，变成厉鬼残害百姓，但是这个人不喜欢吃赤豆，于是人们在冬至这一天吃赤豆，来抵抗厉鬼的残害，慢慢就成为了一种传统。
南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。
立冬时节喝莲藕粥、栗子粥、山药粥、红枣粥、南瓜粥和番薯粥等。
冬季的饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”的传统，冬令进补，是国人数千年的习俗，立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。很多中医在养生方面都特别推崇粥食，可以说，粥食已经成为中医“食养”不可或缺的一部分，尤其是在冬季。
立冬后多久冷我国南北方是有差异的，像南方立冬后还只是进入初冬，这时的广东、广西、海南等地还不会很冷，要等上一两周后才会开始冷。但东北和西北地区，立冬后就会变得异常的冷，甚至还会下雪。像我国山东、河南、北京、陕西、甘肃等地在立冬后一周会全部供暖，以保百姓温暖过冬。
立冬当天的天气并不能预示整个冬季的天气，所以立冬有雨和无雨没有好坏之分。
立冬是中国二十四节气之一。此时，太阳的黄色子午线达到225°，利东节气一般在每年公历11月7日至8日之间。严格地说，立东不分晴天和雨天，但如果是晴天，对人们来说是一个好兆头，因为俗话说“立冬晴一冬晴，立冬雨一冬雨”，因此，如果在初冬是晴天，就意味着整个冬天都将是晴天。然而，这种说法没有科学依据，应该以当地的气候和温度为基础。
立冬和冬至不一样，立冬在每年公历11月7一8日之间，冬至则是每年公历12月21或22或23日。立冬表示冬季开始，万物自此闭藏；冬至代表白昼将会逐日增长；立冬表示冬天的开始，而冬至表示到了冬季最冷的时候。
