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小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识

发布时间:2018-12-05   来源:养乐谷    阅读: 2.47W 次
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小暑时节天气炎热,在日常饮食养生方面要注意清淡,多吃蔬菜瓜果,少吃荤,少吃油炸爆炒食品。饭菜品种要多样化,饮食调补以清补为主。那么小暑节气吃什么好呢?

小暑节气吃藕

民间有小暑吃藕的习俗,中医认为,生藕性寒,甘凉入味,可消淤凉血、请烦热、止呕渴,适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,就是因为藕有很好的消淤作用,所以民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕,其性由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品

用藕加工制成的藕粉、藕片,既富有营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃的功效。

小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识

小暑节气吃鲤鱼苦瓜汤

材料:鲤鱼1条,苦瓜200克,柠檬少半个,姜汁1大匙;

调料:盐适量,料酒1大匙,味精半小匙,白糖少许,高汤8杯;

做法:鲤鱼去头、尾、骨、洗净;苦瓜纵切两半,去籽、内膜、洗净,切片;柠檬洗净,切片;将高汤倒入汤锅中,放入所有材料、调料,大火煮开后,转至小火慢煲,10分钟后即可食用。

功效:鲤鱼性平味甘,具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的功效,苦瓜具有增加食欲的作用。两者搭配可以开胃健脾、清热降火、清心明目,非常适合炎热的小暑食用。

小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识 第2张

小暑节气吃绿豆芽

材料:新鲜绿豆芽500克;

调料:花椒数粒,植物油、白醋、盐、味精各适量;

做法:豆芽洗净、水沥干;油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入盐、味精,装盘即可。

功效:绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效。炒绿豆芽方法简单,口感佳,小暑的时候人们胃口都不太好,所以在此节气此菜最适宜食用。

小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识 第3张

小暑节气吃苦瓜肉卷

原料:苦瓜250克,里脊薄片约120克,酱油1大匙,蒜泥1小匙,水、糖、乌醋、酒各适量。

做法:苦瓜去籽、切长条,用肉片卷起,并用牙签固定,在盘上排好并淋上少许酒;放进电锅中蒸熟后,再倒出汤汁;将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀,拌入汤汁,再淋在苦瓜肉卷上即可。

功效:能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用,清凉消暑。而目还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。

小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识 第4张

小暑时节天气炎热,在日常饮食养生方面要注意清淡,多吃蔬菜瓜果,少吃荤,少吃油炸爆炒食品。饭菜品种要多样化,饮食调补以清补为主。那么小暑节气吃什么好呢?

小暑节气吃雀巢鸭宝

原料:鸭肉,甜面酱,土豆丝,甜豌豆,枸杞,松仁。

做法:鸭肉切小丁,和甜面酱一起放入锅中,炒出香味盛出;土豆切细丝,放入油锅内炸成金黄色即可捞出;将甜豌豆、枸杞、松仁都过水焯熟,与鸭肉搅匀;将土豆丝放在生菜上,炒好的鸭肉放在土豆丝上,转盘后插上小花装饰即可。

功效:清热解毒、滋阴降火和滋补,可以预防苦夏消瘦。

小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识 第5张

小暑节气吃酒香翅中

原料:翅中750克,蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精各适量。

做法: (1)翅中一剁为二,大蒜粉、姜、盐、啤酒、腌制15分钟以上;(2)锅内放花生油500克,五成熟时,翅中过油;(3)放少许油、葱花、蒜瓣爆锅,倒入啤酒、高汤、调味品,汤收汁时勾芡上明油,撒上香菜段,码盘。

功效:色泽鲜亮,肉嫩滑爽,有抗衰老功能,可软化血管,促进血液循环。

小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识 第6张

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