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芝麻菜有什么好方法可以去苦味?

发布时间:2018-08-04   来源:养乐谷    阅读: 795 次
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在我们的日常生活中,芝麻菜还是很常见的一种蔬菜。芝麻菜有很多用处,该茎叶作蔬菜食用,亦可作饲料;种子可榨油,供食用及医药用。芝麻菜营养丰富,那么芝麻菜可以生吃吗?吃芝麻菜有什么好处?芝麻菜是非常好吃的蔬菜,一般用来制作沙拉。不过很多人觉得芝麻菜太苦,那么芝麻菜怎么去苦味?接下来和小编了解下!

芝麻菜有什么好方法可以去苦味?

芝麻菜可以生吃吗?

可以。一般芝麻菜是用来制作沙拉的。

凉拌芝麻菜:

主料:芝麻菜适量

调料:醋(红)适量、蒜适量、辣椒油适量、红椒少许、花椒油适量

步骤:

1.芝麻菜洗净控干放入盘中

2.红椒切丝、蒜拍末

3.盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁

4.将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末即可

芝麻菜有什么好方法可以去苦味? 第2张

芝麻菜怎么去苦味?

先把菜用开水煮一下,还觉得苦就先用盐油炒一下,最后起锅时加点糖,应该就只会有甜味没有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果。

芝麻菜在开花前就要采摘,不然它的口味会非常重。选购芝麻菜的时候叶子要选鲜绿色的,看上去比较新鲜,长度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易变坏,在保鲜袋里密封后在冰箱里一般保存不超过三天。芝麻菜在意大利的餐桌上特别普遍。一般用于沙拉、汤、意大利面和一些炒的蔬菜菜肴中。

芝麻菜有什么好方法可以去苦味? 第3张

吃芝麻菜的好处?

1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜,经常食用有较强的防癌症攻效,可促进细胞活性。

2.有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。

3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。

结语:上面的文章就是小编为大家整理的关于生活中常见到的一种蔬菜——芝麻菜。芝麻菜能够生吃,热量低可以拌沙拉吃。另外,它的吃法还有很多呢,芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候,抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾,微苦,鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃呢!

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