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硬硬的年糕怎样切不费功夫不伤脑筋

发布时间:2018-12-06   来源:养乐谷    阅读: 749 次
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年糕,相信是很多朋友涮火锅时的最佳搭档了,不吃肉可以,可是年糕一定要在锅里,煮熟了之后它的口感还是非常不错的,黏黏的,滑滑的,还容易饱腹。不过准备用年糕当食材的朋友都清楚,其实年糕很硬的,除非你买了那种切好的年糕,不过也是真空包装的,但是摸起来还是硬硬的感觉,再想用刀切就不切了,非常硬,那年糕放冰箱里面变硬了以后切不动该怎么办,年糕有什么家常做法。

硬硬的年糕怎样切不费功夫不伤脑筋

年糕太硬切不动怎么办

年糕切不动怎么办呢?不妨尝试将年糕放在水里浸泡,至于要浸泡多久可根据年糕的硬度决定。使用容器接一盆水然后将年糕放入其中,大约几个小时后就会变软然后在切它。如果感觉年糕太滑可在年糕上包一层保鲜膜,和保鲜膜一起切,之后在撕掉即可。

如果感觉年糕特别硬好难且,但有急着用的情况,这时候如果用水浸泡可能要花费更多时间,建议采用蒸的方法。很简单,将防高放入盘子中,然后加适量的水,一般不超过年糕厚度的1/3JIUHAO,锅底也要加适量的水,使用大火蒸后再改为中小火的,蒸煮的时候注意熄火,以免水烧干锅底。

如果年糕特别硬的情况下还可以使用微波炉解决,在年糕的表面上稍微用水湿润一下后放入微波炉里面,然后大约1-2分钟的样子年糕变软,这个时候西才怪想怎么切就怎么切,横条竖条随便来。

硬硬的年糕怎样切不费功夫不伤脑筋 第2张

年糕放冰箱硬了怎么办

年糕放冰箱保鲜一般三天硬了可以使用加热等方式变软。但其实,年糕放不放冰箱都会硬,因为年糕只有在冬天吃,而冬天气温低下很容易变硬。

1、年糕太硬的情况辫不妨采取用鸡蛋调散的方法,使用少量的油微火炸热变软食用,这是一种食用方法,很是香脆可口。

2、或者,可通过蒸或者煮熟的方法加热即可食用。

3、还可以通过使用微波炉加热变软食用。

年糕怎么保存不硬

可在大容器中加入水后,将年糕浸泡其中,记住水一定要干过年糕。如果室内温度很高一定要定期换水,一般水浑浊后就要换干净水了,如果长时间不换很容易导致年糕变味发酸影响口味,也就不能食用。

如果选择放冰箱保存,那么不妨先将年糕切片,这样更方便后续的使用实用。

当然也可使用真空包装进行年糕保存,此方法可以放入冰箱速冻箱内,一般保质期半年最佳。

硬硬的年糕怎样切不费功夫不伤脑筋 第3张

年糕的家常做法:

一、糖炒年糕的做法所需要准备的食材和调味料:年糕桂花糖。

糖炒年糕的做法:

1.将年糕洗干净后切成厚片,这样口感更有嚼劲

2.水倒入锅里烧开后放入年糕,煮开后再煮3分钟左右捞出

3.然后漏干水,将少许油倒入锅里放入桂花糖,小火翻炒至融化

4.炒至有一点发黄,倒入少许清水,放入年糕,快速翻炒片刻

糖炒年糕的做法贴心提示:

注意要用小火慢慢熬煮这样更鲜香美味,不过也别炒太久,否则会很硬哦。

二、年糕汤的做法所需要准备的食材和调味料:年糕牛排骨肉葱蒜鸡蛋酱油葱蒜芝麻香油胡椒粉。

年糕汤的做法:

1.将年糕涂抹香油,然后切成片状,将排骨和猪肉放入锅里

2.放入葱蒜熬煮熟,然后捞出撕成条状,再放入调味料

3.搅拌均匀后等汤汁晾凉后撇去油

4.将汤汁留下适量,倒入酱油,放入盐调味

5.鸡蛋煎成4方状,捞出后用冷水冲洗干净,再放入酱汤中

6.煮至浮起后放入葱丝,熬煮片刻,倒入碗里。

硬硬的年糕怎样切不费功夫不伤脑筋 第4张

总结:年糕一般在冬天才会食用,即使在其它季节,它也是要放冰箱的,即使不放冰箱也会变硬的,这时候如果想吃了,可以用加热的方式让它变软,这样切起来就十分方便了。如果你不想用加热的方法,不妨尝试将年糕放在水里浸泡,至于要浸泡多久可根据年糕的硬度决定,但有急着用的情况,这时候如果用水浸泡可能要花费更多时间,建议采用蒸的方法。如果不急着用可在它软的时候切片再保存起来。

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