生姜是我们日常生活中常见的调料，做菜的时候放生姜不仅可以去腥体味；生姜出了做菜，还有驱寒祛湿，保健养生的功效，生姜放久了容易失水变干，影响口感，我们应该怎样保存生姜呢？怎样挑选生姜呢？
关于生姜：
生姜是格纳尔德，颠簸的生姜植物的根。这是两个非常甜，咸受欢迎的食谱。生姜风味的辣，略甜。它有一种刺鼻的辛辣气味。请记住，生姜，大蒜很像，将会成熟烹饪，和曲折痛苦的，如果你烧。地面形式有不同的味道，这是最常用的甜甜品使用，通常不会用新鲜生姜互换。
生姜状况：
生姜也被称为春天，无需剥离。这是在亚洲市场在今年春季上市。新鲜成熟的姜可在大部分市场的部分产品全年。干燥和结晶姜都是现成的香料部分。
生姜选择：
生姜可以发现在生产最杂货店部分。寻找一个新鲜，辣香味光滑的皮肤。薯类要坚决，觉得沉重。长度是成熟的标志，成熟根茎会更热，更纤维。避免那些皱纹的肉，因为这是一个黄金年龄生姜过去迹象。
生姜品种和形式：
姜根有许多品种。最抢手的有浅棕色的皮肤，用奶油黄色至浅绿色肉。生姜来自许多形式，包括鲜，干，腌制，腌制，结晶(或果脯)和粉状或地面。
生姜贮藏：
新鲜，削皮根应包在纸毛巾，放置在一个塑料袋和冷藏至三个星期。它也可以紧紧包裹着的冷冻时间为两个月。干姜应放在阴凉，黑暗的空间在一密闭容器中。泡菜和保存生姜应保持在原来的容器冰箱。结晶姜存储在一个在阴凉，避光处密封容器长达3个月。
杂项生姜信息：
女王伊丽莎白一世是记入与姜饼人而成为一个受欢迎的圣诞治疗的发明。生姜是一种极好的天然补救恶心，晕车，晨吐和一般胃部不适，因为它驱风效应，进一步分解和排出肠道气体。
