金银花是最为常见的清热解毒中药材，用来泡水喝，其味道有些微苦，但加入蜂蜜后，可调和味道，并提高饮用价值，具体饮用的功效和作用主要表现在以下几方面。
蜂蜜中富含有机酸和消化酶，能够加强肠道动力，作为润滑剂，帮助大肠排便；而金银花性寒，寒性食材具有一定的滑利作用，而且两者搭配是泡水喝，多喝水也有利于通便，因此金银花蜂蜜泡水喝具有润肠通便的效果。
金银花蜂蜜水具有广谱的抗菌作用，对金黄色球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用，对钩端螺旋体、流感病毒及致病霉菌等多种病源微生物均有抑制作用，同时金银花中的有效成分还具有明显的抗炎及解热作用，可以有效促进肾上腺皮质激素的释放，能很好的抑制各种炎症和肿痛现象，有利于消除痘痘和皮肤炎症。
金银花能够促进白细胞的吞噬能力，有增强免疫的作用，而且其中含有的绿原酸生物活性进入身体后能够促进身体的新陈代谢，调节人体机能从而帮助提高人体的免疫力，同时蜂蜜中的多种有益酶和矿物质也具有提高免疫力的作用，因此两者搭配可增强免疫力，预防疾病。
金银花和蜂蜜中含有类黄酮等抗氧化成分，一起泡水喝可抵抗自由基对肌肤的伤害，减少肌肤黑色素沉积，提升肌肤新陈代谢，延缓衰老，让肌肤更加的白皙、细嫩、光滑，同时还能够预防粉刺、痘痘、消除皱纹等，起到美容护肤的功效。
金银花甘寒，芳香疏散，善散肺经风热，清心、肺热毒，具有轻宣疏散之性，可用于治疗外感风热，温病初起，身热、微恶风寒，头痛、口渴、咽喉肿痛等症，搭配蜂蜜一起喝，不仅味道更好，而且非常适宜缓解夏季暑热。
正确服用并无副作用，但错误服用会导致以下危害，如：
1、过量服用：金银花性寒，容易刺激肠胃出现不适。
2、经期服用：经期不宜吃金银花这种性寒的食材，以免加重经期不适。
3、脾胃虚寒者服用：同样寒性的金银花也会加重脾胃虚寒的症状。
4、服用冷了的金银花水：中药饮品宜热饮，如喝冷的容易刺激肠胃导致腹痛、腹泻。
5、服用隔夜的金银花水：隔夜放置后可能出现变质，喝后容易刺激肠胃出现不适症状。
6、风寒感冒时服用：金银花主清热解毒，适宜风热感冒，不宜风寒，否则会加重风寒感冒的病症。
并不会中毒。
金银花无毒，但如果多喝的话，由于其性寒的原因，会增加人体内部的寒凉之气，导致损伤脾胃，引发身体脾胃虚寒的症状，如：食少、神疲乏力、手足不温、大便溏薄、舌淡苔白、胃痛、小便不利、水肿等，另外若是在经期喝多还可能影响经血的正常排出，甚至引起痛经等不适。
材料：金银花、蜂蜜。
1、将金银花用水稍微冲洗洗净，然后放入玻璃杯或陶瓷杯中。
2、倒入沸水冲泡，盖闷5-10分钟。
3、等茶水降至常温后加入蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。
1、不要用金属杯子泡饮，以免发生反应，影响饮品效果和口感。
2、不要沸水冲泡蜂蜜，会使其中的活性成分失效，从而降低饮用价值。
