每年都会要经历三伏天这一段最热的时间，这段时间也是比较特殊的时候，但是有一些人可能对三伏天并不是很熟悉，那三伏天是从哪个节气开始的？
三伏分为初伏、中伏和末伏，一般出现在小暑和大暑之间，为一年中气温最高且最潮湿闷热的时候，每年入伏的时间不固定，一般可以用“夏至三庚”这四个字来计算入伏的日期。
即从夏至后第三个庚日算起为第一伏的开始，称为初伏；第四个庚日为第二伏的开始，称为中伏；立秋后第一个庚日为第三伏的开始，称为末伏。
30天或40天。
三伏天分为初伏、中伏、末伏，初伏为10天，末伏也为10天，但是中伏每年的时间长短不相同，需要查历书计算，根据庚日出现的早晚而影响中伏的长短，有些年份为10天，有些年份为20天，所以三伏天为30天或者是40天。
2020年三伏天：
2020年7月16日-2020年7月25日：头伏10天。
2020年7月26日-2020年8月14日：中伏20天。
2020年8月15日-2020年8月24日：末伏10天，总计40天。
夏季暑湿，适宜清补。
三伏天天气炎热，进食冷饮较多容易导致湿气入侵，引起脾胃虚弱，对人体的消化系统会产生一定的影响，食欲也会因此有所下降。
建议在三伏天可以吃一些味酸、味甘的食物，比如：桃子、李子、菠萝、芹菜、橄榄等，尽量不吃生冷、辛辣刺激性食物，以免伤及人体正气。
在烹饪手法上可尽量选择凉拌、清炒的方式，不仅可以促进消化、增加食欲，还可以最大程度地保留食物的营养。
1、辛辣温燥：三伏天天气炎热，会导致人体的火气上升，如果再食用一些辛辣温燥的食物会起到“火上浇油”的作用，可能会感觉情绪烦闷、焦虑、易燥，所以应该食用一些甘凉或甘寒的食物。
2、生冷刺激：三伏天天气温度高、出汗多，人体毛孔处于扩张的状态，突然食用生冷刺激性食物会使身体迅速地关闭毛孔，阻挡汗液的排出，会使热气被堵在体内，不利于排汗散热，长期下来会有气血淤积的可能性。
