麸炒是中药的一种炮制方法，而麸炒山药的药用价值更高，是一种常用的中药，那么麸炒山药的功效与作用是什么呢？麸炒山药的注意事项有哪些？
麸炒山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质可以促进胃肠道的消化液分泌，提升胃肠道的消化吸收功能，所以麸炒山药有健脾胃、助消化的功效，适用于脾胃虚弱、食少倦怠等症的人群。
麸炒山药直接入肾经，有滋养肾气的功效，且含有的蛋白质及各种微量元素、矿物质等成分，具有强壮身体，提高神功能的作用，所以麸炒山药有滋肾益精的功效，适用于肾亏遗精、带下、小便频繁的症状的人群。
麸炒山药性味甘、平，入肺经，有补益肺气的作用，同时含有的皂苷、胆碱、粘液质成分等具有滋润肺部、平滑呼吸道平滑肌的作用，所以麸炒山药有益肺止咳的功效，适宜肺虚引起的喘咳之症。
麸炒山药中的粘液质成分是一种天然的降糖成分，可以促进胰岛素分泌，增强人体对糖的代谢能力，从而达到降低血糖，防止血糖升高的功能，所以麸炒山药有预防高血糖的功效。
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：山药过敏者。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
