花生营养美味，很多人都喜欢吃，特别是在家中追剧时，嗑一嗑瓜子，吃一吃花生，久而久之家中就会囤一些花生了，但是花生毕竟是干货，上潮发霉了怎么办？发霉的花生还能吃吗？
发霉的花生不能吃。
花生发霉是花生内部受到了霉菌的感染，为了身体健康，发霉的花生最好是扔掉，只有很少发霉时可以将其挑出扔掉，剩余的花生不要放在阴暗潮湿的地方。
发霉的花生上可能有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
吃了发霉的花生若是出现了恶心、呕吐、黄疸和肝区疼痛等，应尽快送至医院救治。如果没有出现上述症状建议多喝水给身体排毒。
家里的花生买多了吃不完可以密封后放在干燥通风的地方保存，也可以放在冰箱中保存，但是要注意扎好密封袋，以防花生吸收冰箱里的水分上潮变质。
花生营养美味，很多人都喜欢吃，特别是在家中追剧时，嗑一嗑瓜子，吃一吃花生，久而久之家中就会囤一些花生了，但是花生毕竟是干货，上潮发霉了怎么办？发霉的花生还能吃吗？
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
