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土豆的营养价值

来源:养乐谷    阅读: 2.67W 次
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土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

土豆的营养成分

土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素c、维生素a、维生素b、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素,另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。

土豆的营养价值

提供能量

淀粉土豆中含有大量淀粉,而且是抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用,而且吃土豆还可以为人体提供能量,增加饱腹感,有扛饿功效,可作为主食。

土豆的营养价值 第2张

增强免疫力

土豆中含有2%左右的蛋白质,其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美,易消化吸收,含有人体所必需的8中氨基酸,吃土豆可以补充蛋白质,增强机体免疫力,使人精力充沛,不易生病。

土豆的营养价值 第3张

润滑消化道

土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,可以促进消化道,呼吸道以及关节腔,浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪堆积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆的营养价值 第4张

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

美容养颜

土豆中所含有的维生素C是苹果的4倍,B族维生素是苹果的4倍,还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素,有实验证明,0.25公斤新鲜土豆足够一个人一昼夜所消耗的所有维生素,所以土豆可以为人体补充多样的维生素,是一种比较完美的食物,还具有美容养颜的作用。

土豆的营养价值 第5张

促进排便

土豆中膳食纤维丰富,肠胃对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比长,可以增加饱腹感,同时可以促进肠胃蠕动,促进机体毒素垃圾的排出。

土豆的营养价值 第6张

降低血压

土豆中含钾丰富,是典型的高钾低钠食物,它的含钾量几乎是蔬菜中最高的,钾元素可以平衡酸碱,调节细胞渗透压,降低血压,所以土豆很适合水肿型肥胖者和高血压患者食用。

土豆的营养价值 第7张

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