决明子泡水，是将单味炒决明子，直接泡水饮用，有清肝明目、润肠通便的功效，适用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结等症。那么决明子泡水的营养价值有哪些呢？
决明子泡水除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。
决明子所含大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效。
决明子所含的大黄素葡萄糖甙、大黄素蒽酮、大黄素甲醚，具有降低血清胆固醇和强心作用。
决明子醇提取物对葡萄球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌均有抑制作用。
