韭菜是生活中常见的食材，营养丰富，而生姜又是常见的调味辅料品，有时会避免不了一起食用，那么韭菜能和生姜一起吃吗？请问生姜和什么相克？
能一起吃，但是需要注意用量。（韭菜：200克，姜：3-4片）
1、在食物成分上看，韭菜中含有丰富纤维素、碳水化合物、维生素，以及钾、磷、钾等矿物质，而姜中含有不少碳水化合物、挥发油、辣素、纤维素、以及钾等微量元素，两者的成分之间并不互相反应，不会出现相克的部分。
2、但在性味上来说，韭菜性温，味咸，而姜性微温，味辛、两者性味相似，同食性味偏热，平常少量食用并无大碍，但不建议过多食用，以免过于燥热，引起身体不适。
韭菜属于高纤维食物，是一种蔬菜，而生姜含有挥发油、矿物质，以及多种人体必需的氨基酸，两者营养丰富，含有各自不同的营养成分，同食有利于为身体补充不同的营养素，可以维持自身的生理功能。
生姜辛辣，食用可以增强唾液分泌，以及刺激胃酸分泌，提升食欲，而韭菜含有丰富纤维素，不宜消化，两者同吃，有利于帮助肠胃消化韭菜，吸收其营养价值，利于身体健康。
韭菜中含有丰富膳食纤维，食用可以增强肠道的滑利作用，其中水分含量充足，有利于润滑肠道，与生姜一起搭配食用，可以促进肠道蠕动，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘，起到润肠通便的作用。
食材：韭菜250克，生姜50克，冰糖适量。
做法：
1、洗净韭菜，挑出黄叶，沥干水分，切成段；生姜去外皮，切成片。
2、将韭菜、生姜放入碗内，加少许水一并搅汁，再加半碗冷开水搅匀，去渣，将汁加冰糖，搅拌溶化后慢慢饮用。
3、清香，味甜微辣。
食材：韭菜250克，生姜25克。
做法：
1、先将韭菜、生姜洗净，切碎捣烂；
2、以洁净纱布绞取汁液，放入锅中；
3、再加牛奶煮沸，趁热顿饮，每日1剂。
热性食物本身就不宜大量食用，而韭菜性温，若是两者食用过多会加重体内的燥热情况，出现口干舌燥、牙龈肿痛的症状。常见的热性食物：榴莲、姜、扁豆、糯米、蒜苗、羊肉等食物。
韭菜性质温热，本身就不宜多吃，若是与寒性的食物一起食用，一热一寒，在中医上，会出现相克反应，产生一定的刺激性，对于一些肠胃较差的人群来说，可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。
常见的寒性食物：梨，小米，山竹，西瓜，绿豆香蕉，冬瓜等。
