现在真是吃新鲜莲蓬的时候，新鲜莲蓬里面的莲子味道清甜多汁，一不留神就会吃多了，那么新鲜莲蓬一次最多吃几个？新鲜莲蓬是凉性还是热性？
一般建议一天吃1-2个莲蓬比较好，老人以及小孩这类消化能力差的人群，可以减少一些食用量。
一个新鲜莲蓬中含有莲子10-15颗，但是由于莲子中含有丰富的淀粉、纤维素、矿物质等营养成分，吃多了可能会加重消化负担，引起肠胃不适，因此建议一天吃1-2个莲蓬比较好。如果家里有老人或者小孩，更要限制少吃一些。
新鲜莲蓬中的莲子心还没有去除，因此性质偏凉。
新鲜的莲蓬味道清甜多汁，有很好的清热降火、生津止渴、养心安神、降压的作用，非常适合在炎热的夏季食用。
新鲜莲蓬是碱性食物。
判断食物是酸性还是碱性，并不是依据食物的PH值来的，而是依据食物在人体代谢之后留下来的最终产物。而新鲜的莲蓬代谢后所产生的钙、镁、钠、钾等元素，这类元素溶于水之后通常是呈碱性的，因此把这类食物称为碱性食物。
而如果食物代谢后的最终产物是硫、磷、氯等元素，溶于水之后呈现酸性，则称为酸性食物，一般富含蛋白质的肉类食物都属于酸性食物。
1.如果新鲜莲蓬带外壳，可以将莲蓬装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。可以保持莲子的新鲜度3-5天。
2.如果莲蓬不带外壳，可以用碗或者盘装起来，表面洒水后再放入冰箱冷藏。这个方法保鲜时间在2-4天左右，莲子绿壳会随着时间而不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬，所以不宜久存。
