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红薯叶哪三类人不能吃 红薯叶吃多了对身体有害吗

发布时间:2020-09-15   来源:养乐谷    阅读: 2.6W 次
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红薯叶吃的是红薯藤蔓上最细嫩的部分,这部分味道甘甜,口感脆爽,十分鲜嫩好吃,作为蔬菜食用营养价值也高,但要注意以下三类人群不宜食用。

红薯叶哪三类人不能吃 红薯叶吃多了对身体有害吗

消化能力差的人

红薯叶含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维不宜消化,对于胃肠功能差的人最好不要吃,否则会对胃肠道造成刺激,引起腹胀、腹痛等现象,而患有痉挛性便秘、小肠堵塞者应停止摄取高膳食纤维食物或过量摄取纤维素。

肾病患者

红薯叶中富含钾元素,每100克可食用红薯叶中含有钾元素16毫克,而肾病患者是不建议吃高钾食物的因为血钾需要通过肾脏排泄,经常吃红薯叶会增加肾脏的代谢压力,可能会加重症状。

腹泻人群

腹泻的人群也不建议吃红薯叶,因为红薯叶富含粗纤维,健康人群适量食用能够促进肠胃蠕动,增加粪便中的含水量,达到帮助排便的作用,但是在腹泻期间,人本身排便就过于通畅,若再吃红薯叶反而会造成腹泻症状更加严重。

红薯叶吃多了对身体有害吗

大量食用对身体有害。

红薯叶含有丰富的黏液蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B、膳食纤维以及钙、铁等营养成分,经常适量食用对身体健康很有益处,可起到润肠通便、提高抵抗力、美容养颜、瘦身减肥等功效,一般建议一天吃100-200克为宜,不可过量食用,如食用过多的话,容易刺激肠胃,导致腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。

红薯叶焯水冷冻可以吗

可以。

很多人喜欢吃红薯叶,但这是一种应季蔬菜,过了季节就没得吃了,于是便想到先焯水杀菌消毒,然后冷冻长期保存的方法,虽然这种方法会流失掉部分红薯叶的营养元素,但确实可以长期保存红薯叶来食用,不过解冻后烹饪的红薯叶不如新鲜的好吃,而且存放时间也不宜过长,在半个月内吃完是最好的,最多不能超过一个月。

如果不介意吃干菜的话,可以将红薯叶焯水后晒成梅干菜或酸菜一样的食物来吃,这样虽然改变了鲜吃红薯叶的美食样貌和口感,但对于保存红薯叶来说时间更长,可以放好几个月,而且饮食风味更独特,用于蒸肉、炒肉、炒粉、煮汤吃非常好吃。

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