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糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫 糖醋蒜有泡沫正常吗

发布时间:2020-09-15   来源:养乐谷    阅读: 2.31W 次
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糖醋蒜是一种传统的小吃,色泽呈褐色,爽脆酸甜,营养丰富,很多人喜欢吃,那么糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫?

糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫 糖醋蒜有泡沫正常吗

糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫

糖醋蒜发酵时会起泡沫。

糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人体有益的物质,食用后能补充人体所需的元素,达到一定增强人体生理机能、促进新陈代谢等作用,是一种美味健康的食品。

但糖醋蒜主要使用糖、醋等配料腌制,在腌制过程中,糖和醋发生反应,糖分被分解后,会释放出大量的二氧化碳,从而形成泡沫,这是糖醋蒜一个正常的发酵过程。

糖醋蒜有泡沫正常吗

根据情况看。

糖醋蒜会出现泡沫,是由于糖醋蒜发酵所导致,但是否正常,除了泡沫以外,还需要根据糖醋蒜的气味、味道、质地等进行判断,要是单纯的冒泡,说明糖醋蒜正处于发酵中,只要做好密封工作,待其二氧化碳释放完毕后,泡沫自然会消失。

但要是除了泡沫以外,糖醋蒜的气味、味道、质地等出现改变,大多是由于保存不当,糖醋蒜出现了变质所导致,这样的糖醋蒜食用后容易引起身体不适,因此糖醋蒜有泡沫是否正常,需要根据具体情况看。

糖醋蒜腌制的有点苦怎么办

重新腌制。

正常的糖醋蒜腌制出来是爽脆酸甜的,要是出现发苦的情况,大多是由于腌制的方法错误,糖放多了,腌制的时间过长,或者是食材不新鲜都可能会导致糖醋蒜出现发苦的情况,这样的糖醋蒜不能食用,也无法补救,只能重新制作。

糖醋蒜腌制多久能吃

一个星期左右。

一般情况下,糖醋蒜只要从生的状态腌制熟,就可以食用了,这个过程大概需要一个星期左右,但刚成熟的糖醋蒜,还没有被腌透,味道欠佳一些,为了使味道更好,建议延长腌制的时间,待糖醋蒜腌透后食用。

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