把鲜奶放入锅中煮之后鲜奶出现了结块的现象，这是为什么呢？不小心喝了结块的鲜奶的话又会怎么样呢？让我们一起来看看吧。
鲜奶中含有大量的蛋白质成分，同时里面还有大量的蛋白质酶结构，而鲜奶在长时间高温煮的情况下的话就会容易使得其中的蛋白质成分发生变性，从而出现了凝固的现象。同样的，像将牛奶放置在温度较低或者是酸性的环境下的话也会容易使得蛋白质变性出现鲜奶结块的现象。
还有一种原因也会使得鲜奶结块，那就是鲜奶中的微生物细菌大量的繁殖，使得鲜奶变质从而出现了结块的现象。像这种原因导致结块的牛奶的话，其颜色、气味等都会有一定的改变。
看情况而定。
如果是因为蛋白质变性而结块的鲜奶的话，喝了之后是不会对身体造成什么影响的，如果是不小心喝了的话也不用过于担心。
但如果是因为变质而导致结块的鲜奶的话是不建议再继续食用的，因为这种变质的鲜奶中会含有许多对人体还害的物质，食用后会对健康造成一定影响。食用不当的话很容易出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状、如果是不小心误食了的话一定要多喝温水加速有害成分的排出，必要时还有及时去往医院。
新鲜牛奶颜色纯白，且质地顺滑，奶香怡人。但如果是出现了变质的鲜奶的话，其颜色会慢慢发生改变，出现发黄的情况。另外鲜奶中可能出现沉淀结块等现象，同时如果是变质的鲜奶的话，其味道闻起来会发酸发臭，一旦家里的鲜奶出现这种情况的话就要立即停止食用。
变质的鲜奶中仍然含有一定的营养成分，所以可以将这种变质的鲜奶先兑水稀释，然后再用来浇花，这样能使得花卉植物长的更好。
牛奶具有一定的清洁作用，特别是对于那种平常比较难去除的血渍、果汁渍等污渍，如果先用牛奶浸泡一下的话就会更容易清洗。所以如果家中有变质的鲜奶的话可以将其用来清洗衣服。
