柠檬买了很久，皮有点皱了还能再继续吃吗？柠檬如果要泡水的话又要不要将柠檬皮去掉呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
没坏的话能吃。
柠檬如果放置的时间过久或者是存放的方式不当的话，柠檬的外皮就会容易出现水分流失的情况，从而会使得柠檬表皮变皱。像这种外皮变皱的柠檬的话，只要没有出现腐坏变质的情况，都是可以继续的，食用之后不会对人体造成危害。
但如果这种表皮变皱的柠檬有出现腐坏的情况的话就要立即停止食用。
不用。
柠檬在泡水的时候是不用去皮的，因为柠檬的皮也自带一种清香，带柠檬皮一起泡水的话会使得泡出来的柠檬水口感更好。
但注意不去皮的话柠檬在泡水之前一定要将外皮清洗干净，最好能用盐稍微的搓洗一下以去除其表面细菌。另外如果带皮泡水的话一定不能泡太久，因为柠檬皮中含有一种柠檬苦味素成分，如果泡的时间太久的话这种柠檬苦味素成分就会释放出来，使得柠檬水的口感变苦。
50-60摄氏度左右。
泡柠檬水对水温的要求也是很严格的，不能直接用热水泡，因为柠檬中含有丰富的维生素C成分，而这种维生素C成分并不耐高温，如果直接用热水泡的话就会破坏其中的维生素C成分，使得其营养价值降低，并且用热水泡柠檬还会使得柠檬格外发酸。
另外也不建议用冷水来泡柠檬。因为冷水并不能很好的将柠檬的香气释放出来，从而会影响柠檬水的口感。因此一般建议用50-60摄氏度左右的温水来泡柠檬最为合适。
没有太大的营养价值。
柠檬干了之后是没有什么营养价值的，因为柠檬中很多营养成分，像维生素C等都是易氧化不耐高温的营养成分，当柠檬中水分流失时，这些营养成分也会随之而流失。当柠檬干了之后，里面的营养成分也差不多流失完了。因此平常如果要吃柠檬的话，建议吃那种新鲜的柠檬更好。
