余甘果是生活中常见的一种果子，口感酸甜，深受人们的喜爱和欢迎，可以用来泡酒喝，那么牛甘果泡酒要放冰糖吗？牛甘果泡酒要放冰糖吗？
建议泡15-20天左右。
余甘果就是人们生活中常说的牛甘果，味甘酸性凉，果大、肉厚、纤维少、营养丰富，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分、有机酸以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有好处。
与白酒一起泡酒喝，两者充分融合之后，可以为人体补充充足的营养，但它们的泡制需要一定的时间，这样才能使其发挥作用，一般需要15-20天左右的时间。
可放可不放。
牛甘果泡酒中，由于牛甘果是一种酸性比较大的水果，用来泡酒口感也比较酸涩，这时候要是喜欢甜一些，那么可以往里面放一些冰糖，它们的物质成分之间并不存在相克的地方，是可以一起喝的，但要是就是喜欢口感酸涩一些的感觉，那么这时候也可以不放冰糖，所以牛甘果泡酒放不放冰糖，主要根据自身的喜好而定。
余甘果中含有大量的维生素c、纤维素以及多酚，其中维生素c可以作用于黑色素基团，抑制黑色素的生成，有美白的作用；而余甘果中的多酚，可以抗击自由基，预防皮肤衰老，可以促进血液循环，具有很好的美容养颜的作用。
余甘果中含有丰富的胶质，泡酒之后溶于酒液中，并且含有的丰富的可溶性纤维可以促进肠道蠕动，有很好的滋润肠道，促进肠道运动的作用，具有一定余甘果酒可以润肠通便，有利于人体健康。
余甘果中的维生素C含量极其丰富，可以调节人体的免疫功能，增强吞噬细胞和t细胞的能力，有增强人体对于病毒的识别和抵抗的能力，适量饮用可以增强人体的血液循环，有抵御疾病的作用。
根据实际情况而定。
目前市场上的牛甘果酒主要分为两种，一种是自制的，一种是贩卖的，通常自制的牛甘果酒由于没有添加任何的食品添加剂，因此保质期相对来说也比较短，保质期在3个月左右；而市场上贩卖的牛甘果酒，因为添加了一些食品防腐剂，所以保质期也会比较长，一般在1-2年左右。
材料：牛甘果、白酒。
做法：
1、将余甘果准备好，用清水冲洗，去除已经腐烂变质的余甘果。
2、将余甘果放在干净的篮子中沥干水分，再完全晾干。
3、然后将干了的果子放在玻璃罐中，约按1比3的比例加入白酒。
4、密封之后浸泡15-20天左右就可以饮用了。
