前几天从市场上买了些新鲜板栗，兴致勃勃的剥了一盆后便有些发愁了：这些去皮的栗子该怎么做呢？
推荐板栗烧鸭，鸭肉的营养是十分丰富的，其滋阴利水的功效在肉类中是很不错的一种，这两种搭配不仅有营养，而且味道也是鲜美甘甜，步骤如下：
1.准备适量鸭肉、板栗、姜、蒜、盐。
2.先将板栗去壳，鸭肉、姜蒜洗净切块备用。
3.热锅下油，把姜蒜和鸭肉一起入锅扁出水份，等鸭子烧得缩回原形后，可以加入盐和板栗一起入锅翻炒。
4.再加入适量清水小火闷个20分钟左右即可食用。
把刚刚煮好的板栗直接放冷水中浸泡5分钟左右，等板栗温度降下来后再用剪刀在板栗表面剪口，一冷一热的环境下很容易就能将外壳剥离。
煮好的板栗拿出来以后不要马上放进冰箱，先在外放凉一会再进行冷冻，冷冻2小时后，这板栗的果肉和果壳就会自然分离，很容易就能将果壳去掉，板栗果肉也会特别完整。
建议放进冰箱储存。
煮熟的板栗含有丰富的营养成分，如果保存不当，很容易被细菌、微生物侵蚀导致板栗变质发霉，常温下的熟板栗可能12小时作于就会变质，因此最好是在温度较低的冰箱中储存，把煮好的熟板栗用保鲜袋装好密封，以免进空气，放冰箱冷藏或冷冻都可以，如有家里有条件的话，真空密封熟板栗可以保存的更久。
建议50克左右，大约是10颗板栗。
板栗是温性的食物，味到甘甜，口感较粉糯，其成分中含有较多的的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、淀粉、等营养物质，适当的吃些板栗有开胃、健脾、补气等功效，但食用过多容易加重脾胃负担产生腹胀、消化不良、上火等症状，建议一天吃10个就差不多了，以免吃多了对身体造成不适。
