荸荠是很常见的水果，有“地下雪梨”的美誉，其肉白汁多，味道甘甜，冬季上市之际吃一点，不但能够清热降火，还可美容养颜、提高抵抗力等，适宜女性常吃，但要注意其性寒，女性经期等情况下需忌食。
荸荠的水分含量较高，食用可直接补充身体水分，加上其富含糖类、淀粉等成分，吃后还可促进唾液分泌，有较好的生津止渴作用，适宜口干、口苦的人群吃，冬天在室内吹多了暖气或空调感觉口干舌燥的女性，适量吃些荸荠能快速缓解口干舌燥的问题。
从中医的角度来看，日常食用一些性寒的食物，可增加体内的寒凉之气，有助于人体清热降火，而荸荠正是性寒的食物，吃后对体热上火引起的目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用。
荸荠中的水分含量比较高，并且荸荠本身性寒，归肺经，食用可起到润肺化痰的功效，对于因为肺热引起的咳嗽，痰多的患者而言，适当的食用荸荠能够缓解这些症状。
荸荠含有丰富的膳食纤维，食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀，增加食物残渣湿度，提高粪便的含水量，并可促进胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，对于肠燥便秘或上火便秘的女性来说，适量吃些荸荠能缓解病症。
荸荠的热量不高，100克可食用荸荠只有61大卡的热量，而且吃的时候还需清洗削皮处理，可减缓食用速度，避免多吃，同时其富含膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免过多食物的摄入，在预防超重、肥胖方面的功效非常明显，适宜需要减重的女性常吃。
荸荠果肉中含有丰富的维生素C、维生素E，这类维生素有很强的抗氧化作用，食用之后能帮助清除体内自由基，减少其对机体的损伤，延缓皮肤老化的速度；还能抑制黑色素形成，防止肌肤变黑和斑点的出现；另外维生素C还可促进肌肤胶原蛋白的合成，有保持肌肤细嫩、光滑的作用，因此常吃荸荠煮水有很好美容养颜效果。
荸荠中含有植物蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，人体适量的食用，能够补充所需营养，提高自身免疫力；而且荸荠是一种高钾、低钠的食物，对于因高钠引起的高血压患者而言，适当的吃点荸荠有助于降低血压。
荸荠食用营养价值高，富含蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B、钙、磷、镁、钾等营养成分，人体适量的食用对健康具有上述益处，但若是大量吃或错误食用可引发以下危害：
荸荠在生长过程中是比较容易被泥里的寄生虫感染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，常见的有姜片虫，如直接生吃容易引起寄生虫感染，建议煮熟后吃为好，通过高温可杀死寄生虫。
荸荠是属于寒凉食物，含有大量的寒气，生吃寒气会更重，所以荸荠直接大量生吃的话，可能会引起脾胃内寒气过重，从而引起脾胃虚寒，出现腹胀、腹泻等症状。
（1）荸荠性寒，富含膳食纤维，吃后可润肠通便，如本身腹泻的人食用容易加重腹泻病症。
（2）另外荸荠中糖分含量较高，淀粉也较为丰富，吃后容易升高血糖，所以血糖高者不宜食用或者少吃，以免导致血糖上升，加重病情。
（3）如女性处于经期期间，不宜吃荸荠，以免影响经期血量，引发痛经等不适症状。
