买了些皇帝柑来吃，但剥了一个尝了尝，味道并不甜，不知道将其放几天后会不会变甜一些呢？
会变甜。
皇帝柑和其他水果一样，买回家放几天后，其中的淀粉在酶的呼吸下会逐渐糖化，转化为果糖和葡萄糖，从而提升食用的甜度，但这种放甜的过程并非是永恒的，一般超过7天后，皇帝柑内部的水分会逐渐流失，糖分也会降低一些，若持续放置超过一个月的话，皇帝柑还可能腐烂变质，无法食用。
皇帝柑短时间的放置确实可以起到催熟变甜的作用，如果想要快点催熟变甜的话，还可以将其和苹果、梨子、香蕉等放在一起，利用熟水果释放的乙烯其他加快其成熟，但对于个别因品种不好或种植不当导致的果实自身酸度较高因素，可能放几天后甜度也不是很高，因此在购买在最好是先尝一尝，确定同一批次果子较甜的情况下再买为好，以免买到酸果无法鲜吃。
如将不甜的皇帝柑剥皮后，放入榨汁机中，加入适量的白糖或蜂蜜调味，得到的一杯果汁就是甜的。或是将皇帝柑制成果酱不仅可以长期存放，还可调节味道，在做的过程中加入冰糖、蜂蜜都是调味的不二选择，而且做好的果酱还能沾面包片或泡水喝，风味独特。
根据其成熟度决定。
如果皇帝柑成熟度不高的话，放入冰箱冷藏保存，一般放1个月左右没问题，但要注意温度不宜过低，调节在10度左右为宜，以免冻伤果子。
如果皇帝柑成熟度较高的话，则放入冰箱保存只有十天半个月左右，最好尽快吃完为佳，因为熟的水果放置久了容易腐烂变质。
11月份成熟后最好吃。
皇帝柑在每年的9-10月份开始陆续成熟，但此时属于初步成熟期，很多果子糖分还不足，吃起来汁水不多，甜度不高，往后到了11月份，果子糖分会更高，最高甜度可高达16度左右，是柑橘界甜度一把手，而且此时的果子汁水也丰富，营养价值也比较高，可持续吃到1-2月份，是过年时节餐桌必备的美食水果。
