荸荠是一种很常见的润肺止咳水果，其口感甘甜脆爽，食用营养价值也比较高，但由于生长在淤泥中，容易感染寄生虫，不知道要怎么才能清除荸荠里面的寄生虫呢？
最安全的方法：沸水煮5分钟杀死。
荸荠多生长于水田之中，生长环境潮湿，表皮容易沾上微生物、寄生虫等杂物，如果不经处理直接生食，就有可能会感染上寄生虫，最为典型的就是一种名为“姜片虫”的寄生虫，其幼虫可以寄附在荸荠的表皮上，如果直接连皮啃食荸荠，就有可能吞入姜片虫的幼虫，从而进入人体，使身体感到恶心、腹泻等不适。
买到削好皮的荸荠后，不要急着吃，拿回家用开水烫一遍，既能除灰也防虫，而未削皮尤其是带有泥的荸荠，在之前一定要先把荸荠洗干净，再把表皮削掉，再进行清洗、高温烫过后再吃，如果还是很介意寄生虫的问题，用水煮5分钟熟吃或做成菜也是不错的选择。
高温100度足以杀死寄生虫。
实际上大部分的寄生虫都不耐高温，尤其是附着于荸荠上的姜片虫，经过沸水烫或煮的方法，都能快速将其杀死，因此日常食用荸荠，以及其他一些水生的植物，如菱角、茭白、藕等，可能存在感染寄生虫风险的食物，都最好是煮熟吃更安全。
可能有。
如果购买的荸荠表皮存在有寄生虫附着的现象，在削皮的过程中由于寄生虫十分小，肉眼一般不可见，在使用削皮刀的时候，可能随着刀的切口进入果肉中，从而导致果肉表面感染寄生虫，若不清洗或经过高温加热来去除寄生虫的话，直接食用仍然存在感染寄生虫的风险。
如吃荸荠容易感染姜片虫，其幼虫可在肠道里发育长大，并寄生于人类的小肠内，破坏肠道的消化功能，造成腹泻、腹部疼痛、大便有腥臭等问题，这也是所谓的姜片虫病。
不可以。
盐水对寄生虫并不具有杀灭能力，不过马蹄上附着的寄生虫可能不喜欢盐水的环境，将其浸泡清洗可起到一定的驱赶作用，但不能完全杀死，最保险的方法还是高温加热，如姜片虫的囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。
