最近看到菜市场和超市里面有人在卖绿竹米，看起来颜色十分好看，那绿竹米是转基因大米吗？
视情况而定。
转基因食品主要指的是在现有的基因中转入其它生物具有特定功能的基因片段，从而使现有植物拥有更好的性状。
而绿竹米是在碎米粒或碎米粉中加入淡竹叶制作而成的，所以是不是转基因大米也需要根据其原本大米的性质来决定，如果加入的碎米粒或碎米粉是由转基因大米制作而成的话，那么绿竹米就是属于转基因大米。
有一定的好处。
绿竹米也是属于大米的一种，其中含有丰富的淀粉，食用后可以为人体补充一定的碳水化合物、B族维生素以及矿物质等营养物质，所以对于身体来说是有一定好处的。
但是需要注意的是，目前市面上也有一些假冒劣质的绿竹米，是在大米中加入人工色素经过染色后制作而成的，这种绿竹米当中就有可能会含有一些对人体有害的成分，是不利于身体健康的。
可以适当地吃一些。
绿竹米中含有较多的淀粉，碳水化合物含量较高，食用后会在体内迅速地转化成葡萄糖并引起血糖的上市，因此对于糖尿病人来说并不能吃得太多。
如果有条件的话建议可以用绿竹米搭配黑米、红米、糙米等粗粮一起煮，这样食物的升血糖指数会更低一些，而且在吃的时候也要搭配肉类、蔬菜等一起吃，这样营养会更加丰富一些。
可以煮米饭。
绿竹米也是属于大米的一种，平时既可以用来煮米饭，也可以用来煮粥、打米糊等，不仅营养十分丰富，而且与普通的大米相比，绿竹米还具有一股特殊的竹叶清香，具有促进食欲的作用。
但是需要注意的是，因为绿竹米是经过人工合成的，所以质地比较松软，在煮的时候不宜煮太长的时间，不然就有可能会影响到口感。
