1西红柿去蒂，洗净
西红柿去蒂，洗净。
2剁碎备用
剁碎备用。
3梅花肉剁碎
梅花肉剁碎。
尖椒剁碎
4姜剁碎
姜剁碎。
5姜末爆锅
姜末爆锅。
6大火，放尖椒
大火，放尖椒。
7炒出尖椒香味放西红柿
炒出尖椒香味放西红柿。
8放1匙糖
放1匙糖。
9翻炒片刻，西红柿出汤时放肉末
翻炒片刻，西红柿出汤时放肉末。
炒到肉末变白色放盐、酱油上色调味即可出锅。
10装盘，用苦菊叶点缀一下即可
装盘，用苦菊叶点缀一下即可。
放糖提鲜提味。
猪肉最后放，保持鲜嫩。
