将鲜鸭子洗干净,切掉鸭脚,放到盆里加点水加蜂蜜洗一遍
起锅放油,油温高点将鸭子炸金黄色,捞起备用。倒掉油,锅里放少许油将葱姜爆香加水,把鸭子放进锅里,加料酒,生抽,冰糖,鸡精,陈醋小火焖。
待汤烧开,焖10分钟捞起备用
小火将汤汁烧浓即可关火,将鸭切好浇上汁撒点葱丝点缀即可,酸甜鲜香美味 冰糖鸭
焖鸭时汤汁要盖鸭子
鸭子不要焖太久,醋少放点