人们在日常生活中经常把生姜作为炒菜的一种调味品，这样不仅能够去除食物中的腥气，还能够让炒出来的菜变得更加美味。很多人只知道生姜的这一个作用，其实除了用于调味之外，生姜还有很多不同的作用和功效，甚至可以说一片生姜有多种用处。那么，生姜有哪些作用和功效呢?
第一，生姜是让老人长寿的一个关键所在，因为生姜中含有姜辣素。
这种成分具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，也能够抑制肿瘤，所以吃姜就能够对人体起到一个抗衰老的作用。如果老年人经常吃生姜的话，就可以去除身体上的老年斑。不过并不是吃几次就可以的，如果想要有好的效果，必须是坚持每天都要吃生姜。
第二，如果经常出现胃酸胃胀的情况，就可以用醋来泡生姜吃。
常常出现胃酸、胃胀和胃痛的人每天早上空腹的时候吃几片用醋泡的生姜，会有很好的效果。只要把新鲜的生姜切成片之后放进小瓶子里面，用醋泡好这样就可以了。醋泡生姜也可以和小米粥一起吃，但是如果是属于阴虚患者的话，那么最好不要吃。
第三，喝生姜红糖水可以治疗感冒。
如果因为受到风寒患上感冒，从而出现咳嗽和流鼻涕这样的症状，就可以将新鲜的生姜切成细丝，再加一点葱白跟红糖一起熬煮成一碗水。喝了这样的生姜红糖水之后就能够很有效的去除身体里面的风寒湿气。如果没有找到合适的食材，可以用可乐和生姜一起煮，也能够治疗风寒感冒。
生姜的功效与作用
健康要靠大姜军日常吃姜N多好处
生姜不仅是调味品，它还有一定的药用价值。生姜味道辛辣，是一种温性的食物，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。
生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。
平时多吃姜、益寿保安康
自古以来就有生姜治百病的说法，孔子在《论语·乡党》中说“不撤姜食，不多食”，就是说孔子一年四季的饮食都离不开姜，在那个饱尝战祸、颠沛流离的时代，孔子竟然活了73岁高龄，这和孔子常食用生姜是有密切关系的。生姜是调养脾胃、养生防病的必备之品，所以也养成了平时吃姜的习惯，并且坚持了几十年。
每当天气变化，气候变冷时，吃几片生姜，可通阳御寒、温脾暖胃，激发脾胃的消化吸收功能，散发体表的寒气，这样就起到了预防感冒的作用。当吃饭不香或饭量减少时，吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。尤其是有胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎的病人，经常吃一点姜，对于改善恶心、呕吐的症状是很有好处的。夏天天气暑热，生冷凉、冷食物较多，形成体表阳气盛，体内脾阳虚的状况，这一季节多吃生姜，可以有效地保护脾胃的功能。所以古人有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。
生姜还可醒脑提神，促进血液循环，有防治动脉硬化，抗衰老的作用。自古有“男子不可百日无姜”的说法，姜是助阳之品，具有加快人体新陈代谢、通经络的作用，因此，被用于男性保健，可起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
结语：俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，又有言论说“早上吃三片姜，胜过人参汤”.夏天适当吃姜不仅能祛湿驱寒，还能在一定程度上预防感冒，所以日常在餐桌上不要随便就把生姜扔了，发挥它的妙用吧。
