如今又到了春末夏初的季节，市场上小龙虾已经大量上市，关于小龙虾的美食也引起了越来越多人的青睐。那么，如今小龙虾的食材行情如何呢？小龙虾有三个部位最好别吃，你又知道吗？最近，小编通过市场调查，罗列了一些信息，现在与大家一起分享。
一、小龙虾高价入市
五一小长假来临，小龙虾已陆续“爬上”各大餐馆的菜单，很多市民聚餐时更是离不开“麻小儿”。小龙虾进入成熟期，消费旺季也到了。但记者连日来在市场走访中发现，今年小龙虾入市价格飞涨。
二、价格涨幅在25%左右
今年4月份，各大小龙虾市场就开始批量上市，但由于“倒春寒”的低温影响，成熟版小龙虾大批量出塘时间将推迟至5月。
对比市场上小龙虾的价格同比数据不难发现，去年4月均价16.5到23元/斤的小龙虾（无规格）到了今年4月一度飙升至均价37.5元，虽然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的涨幅，价格波动剧烈时甚至翻了一倍。
在海鲜市场，两虾（一两以上重量，50克/只左右）的价格已经到了62元/斤。一位摊贩老板介绍，五一过后将进入小龙虾的集中上市期，之前由于供不应求，小龙虾的价格随之上涨。“三年前个头大一点的成熟小龙虾，以6到8钱重为例，进价每斤20多元，今年同一规格的小龙虾刚上市就已经30多元一斤了，价格上涨25%。但是来进货的餐厅并不见少，现在每天销售总量都在500斤上下，说明爱吃小龙虾的人越来越多。”
说到这个季节的小吃，不得不提小龙虾，店里或是大排档随处可见小龙虾的身影。麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾……小龙虾就是夏天最火的菜，但如果吃得不对，小龙虾也会引起身体上的不适，小龙虾并不是全身都能吃的。下面来看小龙虾哪些部位不能吃。
三、小龙虾哪些部位不能吃
1、虾头
虾头中寄生虫和病原菌究竟有多少，你要是用个显微镜看看一定会吓一跳！虾头，直接扔了！能在煮之前把虾头剪掉是最好不过了。
2、虾黄
想让吃货放弃虾黄，这太难了！但是在你没法肯定店家的龙虾是干净的还是脏的之时，放弃吧！虾黄跟虾的肝脏很近，特别容易受到污染，吃多了肚子疼都算轻的了，别搞个食物中毒进医院就谢天谢地了！
3、虾肠
虾肠就是咱们熟知的虾线，几乎所有餐馆都不会费心思去虾线，所以食客们更要当心，虾线是重金属、毒素、脏污的聚集地，一定要挑掉！
结论：通过调查市场不难发现，最近小龙虾行情也是水涨船高，价格越来越高。但就是这样，也不能阻止大家享用美食的热情。另外，在小龙虾不能吃的部位中，说到虾黄不能吃的主要原因是因为虾黄靠近肝脏，容易受到污染。所以提醒大家，在享用美食的同时，一定要注意身体的健康。
