意大利的研究人员得出了一个结论，巧克力对我们的认知有积极影响，对于睡眠不足的女性来说更是如此。巧克力富含黄酮醇，这是对大脑有保护作用的天然化合物，所以拉奎拉大学的一支团队决定一探究竟：吃了巧克力后，人们的认知能力到底会怎样？
发表在《营养前沿》杂志上的研究报告得出这样的结论，可可黄酮醇似乎能提高工作记忆性能、改善视觉信息处理。
对于先前睡眠很差的女性而言，影响结果更令人印象深刻。可可似乎能抵消睡眠不足引起的认知障碍。研究人员发现，老年人每天吃点巧克力似乎能改善认知，包括提高记忆力。“定期摄入可可和巧克力会随着时间的推移，给人们的认知功能带来益处。”该团队人员总结道。“吃可可和巧克力也有潜在的副作用，这与巧克力的热量值、可可植物本身含有的化学复合物（比如咖啡因和可可碱）以及巧克力中的添加剂（比如糖和牛奶）有关。”研究发现黑巧克力富含黄烷醇，所以他们建议人们每天都要吃些黑巧克力。
