张女士喝了一碗隔夜的汤，却患上急性肾功能衰竭。8月4日，湖南中医药大学第一附属医院急诊科负责人文爱珍介绍，夏季是胃肠道疾病的高发季节，别以为把食物放进冰箱就是放进了保险箱，剩菜最好不要吃，如舍不得必须要加热才能吃。一旦家中出现有腹泻、呕吐的病人，最好及时到各医院就诊。
张女士平时身体还可以，有时吃点剩饭剩菜的也没什么不舒服。谁知前两天喝了一碗隔夜的排骨汤后出现严重的腹痛腹泻，恶心呕吐，一天拉了二十来次，呕了十几次，在药店买了诺氟沙星、蒙脱石散等服用，结果泻没止住，还出现了头晕乏力、口干、面色苍白，而且小便半天都没解了，这才来湖南中医药大学第一附属医院急诊科。当时一查肾功能，肌酐值达到正常值3倍以上，血常规白细胞明显升高，考虑急性胃肠炎，急性肾功能衰竭。经积极抗感染、补液等对症支持治疗后，张女士无腹泻呕吐，小便也恢复了正常。4天后复查血常规、肾功能均正常。
近些天，因呕吐腹泻来湖南中医药大学第一附属医院急诊科就诊的患者比平时增加了好几倍。文爱珍说，发生腹泻后人体损失最多的主要是水和盐。当引起人体严重脱水的时候，很可能引发休克、急性肾功能衰竭，甚至危及生命。尤其对于年幼患者、老年患者、孕产妇，慢性疾病患者等免疫功能低下的患者更应引起重视。这种肾衰如果能早期诊断及时准确治疗常可治愈，否则会引起永久性肾功能损害。
肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等，在夏天高热时容易引起变质;夏季尽量避免在流动食摊和卫生条件不好的饭馆吃饭。吃剩的食物应及时储存在冰箱内，且储存时间不宜过长(不要超过2～3天)。食用前要充分加热，以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺蛳、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。
