2020年3月，COVID-2019新冠疫情加速扩散，在中国疫情即将迎来曙光，海外疫情却在急速恶化，呈现全球大流行趋势。面对这一全人类空前的挑战面前，意大利Velleja研究所皮耶罗教授等3月12日发表在SCI刊物《胃肠病学与营养学》杂志（《Minerva Gastroenterologica eDietologica》2018-19影响因子2.360）上的一篇科研论文引起广泛关注。
当前，SARS-CoV-2疾病（COVID-2019）已经有120多个国家卷入，死亡12000多人，仅在意大利，死亡已近6000人。据WHO（世界卫生组织）称，就全球范围看，新冠肺炎疫情仍处于大流行的发展初期，多数国家还没有出现广泛的社区传播，全球大流行仍然处于加速传播之时，离大流行高峰为时尚早。该病毒隐蔽性高，难以全部发现、基本传染数R0高、目前没有特效药，也没有疫苗。要让病毒消失，只能靠自身的免疫能力。
目前关于人体免疫力的研究中，AHCC（依诺金）具有详实严谨的循证医学证据，全球关注度高。它是一种基于乙酰化α-葡聚糖的高级担子菌提取物，在西尼罗病毒、流感病毒、禽流感（H5N1）病毒、人乳头病毒（HPV）、丙型肝炎病毒、疱疹病毒、乙肝病毒和HIV病毒影响的动物和人类的免疫刺激剂和保护性的免疫反应研究中，已被证实对病毒和细菌感染的有效性。这些研究表明AHCC（依诺金）激活或增加免疫系统早期防御系统的关键细胞如NK（自然杀手）细胞、NKT（自然杀手T）细胞和γδT（伽马德尔塔T）细胞，因此依诺金对感染性疾病的有效性被认为主要归因于先天免疫系统的激活。此外，在感染以外的领域，还有许多关于依诺金的免疫调节作用的研究报告。
当前对SARS-CoV-2新冠病毒没有有效的干预手段，尽管AHCC（依诺金）对新冠病毒疾病的疗效还没有具体评估，但它在促进对多种病毒感染的人体免疫激活方面的作用，可以支持它在防治致病性冠状病毒引起的疾病方面的应用，包括COVID-2019新冠病毒。
