酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的。.中毒性肝损害,其表现多样,初期通常表现为脂肪性肝病,进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。现在在我国大中城市酒精性肝病发病率有上升趋势。
1.绝对禁酒，不喝一切含酒精成分的饮料。酒精对肝细胞有严重的损害作用,饮酒必然会使病情迅速恶化。
2.忌用一切刺激性食物,如蒜、姜、芥末等辛辣之品,以及胡椒、花椒、桂皮等调味品。刺激性食物性温，使血流加速，曲张的血管容易破裂,引发上消化道出血。
3.少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物。肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维生素的吸收,所以消化能力较差,因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙;同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
1.每天食用新鲜绿色蔬菜500克。保肝必须多吃有解毒机能及利胆作用的蔬菜，如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆,因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素。
2.吃水果后要减少主食的食量,每日吃一个苹果,就应该减少主食50克。
3.山药、白薯、芋头、土豆等,要与主食米面粉调换吃，总量应限制,多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。肝硬化患者还需注意观察是否有肝昏迷的情况，一旦有肝昏迷的状况就必须采取限制蛋白质的摄入。
1.梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥。将米加水及适量白糖煮成略稠时,加人梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。
2.柠檬枣花蜂蜜茶。将半个柠檬榨汁后加入300毫升枣花蜂蜜水，随时可以服用。
