一般情况下，兰花豆的壳可以吃。具体分析如下：
兰花豆是一种以蚕豆制作而成的传统小吃，含有维生素、胡萝卜素、叶酸、蛋白质、碳水化合物等营养成分，具有补充营养、改善便秘、增强体质、健脑等功效。兰花豆的壳比较坚硬，含有丙氨酸、酪氨酸、膳食纤维等物质，食用并不会对身体产生不良影响，还可以降低胆固醇，促进胃肠道蠕动，提升口感，所以是可以吃的。
需要注意的是，兰花豆的嘌呤比较高，痛风患者、高尿酸血症患者不可以食用兰花豆，以免加重病情。另外，兰花豆含有致敏物质，建议过敏体质避免食用，以免引起过敏反应。
