一般情况下，主食升糖的速度比水果快。具体分析如下：
主食主要是指像米饭、面条、面包等碳水化合物丰富的食物，其中的淀粉在消化过程中会迅速分解为葡萄糖并进入血液，导致血糖水平上升。相比之下，水果中的碳水化合物主要是以天然的果糖形式存在，而果糖的代谢速度相对较慢。水果中的纤维和水分含量较高，这些成分有助于减缓果糖的吸收速度，使升糖速度相对较低。因此主食与水果相比，主食的升糖速度是比较快的。平时若想控糖，建议控制主食的摄入，有助于降低身体的糖分。
若有特殊的营养需求，建议咨询医生，以获取专业的意见。
