荔枝导致低血糖的原因一般包括空腹进食、胰岛素分泌过多等。
荔枝含果糖比较多，含有的葡萄糖比较少，血糖一般指的是葡萄糖，果糖进入体内第一时间无法马上被利用，如果空腹进食荔枝，体内摄入大量果糖，肝脏分泌的转化酶不足，通常无法及时将部分果糖转化为葡萄糖，使血液中储存过多的果糖，通常会对胰腺造成刺激，分泌大量胰岛素。
胰岛素可降低血糖，荔枝中的果糖会促进胰岛素分泌，使胰岛素分泌过多。若短时间内大量食用荔枝，会导致摄入果糖过多，由于果糖转化为葡萄糖需要时间，若胰岛素分泌的速度比果糖转化为葡萄糖的速度快，可能会存在葡萄糖过少的现象，通常会导致低血糖。
建议吃荔枝要注意适度、适量，尤其是血糖不稳定的患者，要控制含糖食物的摄入，以免造成血糖波动。
