吃西瓜喉咙不舒服可能是由于糖分刺激、寒凉刺激，或者患有上呼吸道感染等原因引起的。
1、糖分刺激
西瓜中含糖量较多，大量食用后如果没有及时漱口清理口腔，造成西瓜中的糖分残留在食道上，导致口腔内咽喉部的糖分特别高，容易滋生细菌感染，刺激食道黏膜，引起炎症反应，导致吃西瓜喉咙不舒服现象发生。
2、寒凉刺激
西瓜属于寒性食物，如果患者正处于抵抗力下降时食用大量西瓜，尤其是食用大量冰镇西瓜，则容易对咽喉黏膜造成一定的刺激，引起吃西瓜喉咙不舒服的症状。
3、上呼吸道感染
如果本身患有上呼吸道感染疾病，伴有轻微的干咳、咽部疼痛等咽喉不适感时，食用西瓜后有可能会导致咽喉不适症状加重，引起吃西瓜喉咙不舒服的现象发生。
