橄榄油，属木本植物油，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。其不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。食用橄榄油还可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。那么，橄榄油有哪些功效与作用呢？接下来就为大家解答这个问题。
橄榄油的功效与作用
1、保护心血管系统
橄榄油可以从多方面保护心血管系统：
（1）通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。
（2）通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
（3）橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。
2、促进血液循环
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。从而防止因高血压造成的动脉损伤。
3、抗衰老
橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。
4、改善消化系统功能
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ等和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，对人体消化吸收率极高。长期食用可以有效缓解便秘。
5、滋润皮肤
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，可有效保持皮肤弹性和润泽。
以上就是关于橄榄油的功效与作用的介绍。橄榄油可以从多方面保护心血管系统，并能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病等，都有很好的效果。希望以上内容对您有帮助。
