体检前一晚吃烧烤是否会产生影响，需要根据体检的项目进行分析，常见的项目包括体格检查、血常规检查、B超检查等。
1、体格检查
体格检查通常是观察患者的听力、视力、站姿、胸部以及头部外形等方面是否发生异常，如果患者需要做体格检查，体检前一晚上吃烧烤，一般不会对检查结果产生影响。
2、实验室检查
由于烧烤当中含有比较多的油脂，吃了以后可能会对身体的肝功能和能量代谢产生一定的影响，也可能会导致血脂或者是血糖水平升高，以及肝功能检查中发现转氨酶指标轻度升高，所以如果患者需要进行实验室检查，在体检前一天晚上吃烧烤就可能会对检测结果产生影响。
3、B超检查
如果患者需要进行B超检查胆囊是否发生异常，在检查前一天吃烧烤可能会因为食物过于油腻以及辛辣、刺激，导致胆囊出现收缩，引起胆囊内胆汁排泄，出现胆汁量减少以及胆囊不够充盈的现象，在进行B超检查时就可能会对检测结果产生影响。
