一般情况下，草酸是一种普遍存在的天然化合物，燕麦中的草酸含量是比较高的。具体分析如下：
草酸是一种抗营养物质，可以与钙、镁、铁和锌等矿物质形成草酸盐，从而降低这些矿物质的吸收率。燕麦中的草酸含量相对较高，可能对一些人群的矿物质摄取产生一定的影响。但一般可采取浸泡或蒸煮的方式破坏草酸，以提高燕麦中的营养价值的可利用性。
需注意的是，不同人群的对草酸含量的耐受性不同。大多数人适量食用燕麦并不会对矿物质的摄取产生明显的负面影响。如果担心草酸的影响，或有特殊的营养需求，建议咨询医生，以获取专业的意见。
