一般情况下，80岁老人吃饭老是噎着，可能是咀嚼和吞咽功能退化生理性因素导致的，也可能跟胃食管反流、脑血管病等疾病因素有关。具体分析如下：
一、生理性因素
80岁老人随着年龄不断增长，咀嚼以及吞咽功能会不断退化，导致唾液量分泌不足，使咬肌力量和食管弹性减退，无法对食物进行充分的咀嚼，食物不能顺利吞咽，造成在吃饭时出现噎着的情况，所以，80岁老人吃饭的时候要细嚼慢咽，不要太快。
二、疾病因素
1、胃食管反流
如果出现胃食管反流，80岁老人在吃饭时会有老是噎着的情况，此种疾病主要会使患者出现胸口闷痛、咽喉部位不适，常常会因为局部的疼痛感、吞咽困难，出现噎食的现象，所以，老年人吃饭时总是出现噎食的情况下，建议到医院及时就医，进行有针对性治疗。
2.脑血管病
咽喉部肌群主要是由大脑进行掌握，如果当80岁老人患有脑血管病时，会导致患者的运动神经元受到损害，引发咽喉部肌肉瘫痪，使老年人在吃饭老是噎着，此时，建议患者及时去医院就诊，在专业医师的指导下，并给予规范治疗。
除以上三种原因外，80岁老人吃饭老是噎着，还可能是由食道炎、脑瘤、老年痴呆等原因引起的，建议及时带老人去医院查明病因，再进行治疗。
