胃排空一般是在进食后，食物会进入并刺激胃部，促进胃排空。在幽门括约肌开放后，胃部为运动会逐渐的加强，在胃里的内压大于十二指肠是胃里面的食物会进入到十二指肠。但是不同的食物，胃排空的速度是不同的，如果进食的是蛋白质类的食物，胃排空可能需要2~3个小时，糖类的食物可能需要1~2个小时，而脂肪类的食物可能需要5~6个小时。但是每种食物都有自己排空的速度。如果胃排空，在正常的基础上显得过快以及过慢，是不正常的。而且通过胃排空的时间，能够判断胃动力是否有减弱的现象，如果胃动力差会引起反流或者消化减弱的现象。
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