一般情况下，痛风患者能食用生抽和老抽。具体分析如下：
痛风是由于体内尿酸水平升高引起的代谢性疾病，而生抽和老抽是用来调味的酱油制品。痛风患者需要控制嘌呤的摄入，以降低血尿酸水平。嘌呤是一种含氮的有机化合物，可以代谢成尿酸，因此高嘌呤食物的摄入会导致尿酸水平升高，进而导致痛风的发生和发作。虽然生抽和老抽中都含有嘌呤，但其嘌呤含量相对较低，并不会对痛风患者的健康造成明显影响。生抽和老抽的嘌呤含量分别为每100g约为50mg-150mg和20mg-60mg，相对于高嘌呤食物，如肝脏、肉类、海鲜等，其嘌呤含量较低。因此，适量食用生抽和老抽并不会对痛风患者造成明显的健康危害。
总之，痛风患者可以食用生抽和老抽。但是需要注意的是，在饮食中仍需要控制嘌呤的摄入，避免高嘌呤食物的摄入，以控制尿酸水平和预防痛风的发生和发作。
