过期维生素通常不能吃，可能会对身体造成影响。具体分析如下：
维生素是一种保健品，主要用于缺乏维生素的人群，但是都有有效期。过期后容易和氧气发生反应，使药物的效果降低或者完全消失，无法起到补充维生素的作用。也生成一种活性硫胺焦磷酸酯，产生有毒物质，引起消化道的不适反应，比如腹痛、腹泻、呕吐等。另外，过期药物在进入人体后，经过肝脏代谢可能会增加肝脏的负担，对肝脏造成损伤。
平时吃维生素要注意查看药物的保质期和生产日期，以免吃过期的药物使身体出现不适。
