高尿酸血症和尿酸高的区别在于定义不同、症状不同、治疗方法不同等。具体分析如下：
1、定义不同
高尿酸血症是一种疾病，在正常嘌呤饮食情况下，非同一天两次空腹血尿酸水平均超过正常值。尿酸高指的是尿酸超过正常值的高限，属于症状表现。
2、症状不同
高尿酸血症早期时症状多不明显，但随着血尿酸值升高，引起关节红肿、疼痛等表现，甚至会形成痛风性肾脏损害。尿酸高只是暂时性出现，通常不会持续存在，再次进行尿酸检测时处在正常状态。
3、治疗方法不同
尿酸高一般不用特殊治疗，需保持低嘌呤饮食，经过一段时间的调理可逐渐恢复。高尿酸血症需遵医嘱服用别嘌醇缓释胶囊、非布司他片、秋水仙碱片等降尿酸药物治疗，合理用药可将尿酸控制在正常水平。
除此之外，两者的危害程度不同，病发后需配合医生的治疗工作，同时规律饮食，减少进食高嘌呤食物。
