通常情况下，今晚煮的鸡蛋明天早上是否可以吃取决于鸡蛋是否变质，如果没有变质一般可以吃，如已经变质不建议继续吃。具体分析如下：
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪，可以为身体提供能量、补充营养。同时鸡蛋中富含卵黄素、胆固醇等营养物质，可以被身体消化分解成为卵磷脂，起到健脑益智、提升智力等效果。同时鸡蛋还含有矿物质和维生素，可以提高身体的免疫力。今晚煮的鸡蛋明天早上如没有变质，营养成分和功效没有发生变化，一般可以吃。如已经变质，细菌真菌繁殖导致鸡蛋营养成分和功效发生变化，一般不可以吃。
但需要注意的是，鸡蛋属于高蛋白食品，如胃肠道功能较差的人群不建议食用鸡蛋，可能导致蛋白质代谢不完全，身体出现消化不良、胃炎等疾病。
