芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又名鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实等，分布于从黑龙江至云南、广东等地，很多人都喜欢吃芡实，芡实早上吃还是晚上吃呢？
芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又名鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实等，分布于从黑龙江至云南、广东等地，很多人都喜欢吃芡实，芡实早上吃还是晚上吃呢？
早晚都可以吃。
芡实中含有粗纤维、淀粉、碳水化合物等营养成分，食用芡实可以增加肠胃内容物、增加饱腹感，早上和晚上都可以用芡实代替主食食用，芡实中还含有维生素、矿物质、微量元素等成分，早上吃芡实可以为身体补充营养；芡实好消化吸收，晚上吃芡实有益肠胃。
早上可以空腹吃芡实。
芡实中含有大量的淀粉、粗纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，早上空腹吃芡实可以为身体补充能量、补益身体，而且具有很强的饱腹感，可以和其他食材一起熬粥，平时有早上吃粥习惯的人群，可以在食材中加入芡实，芡实味甘、涩，具有补脾止泄、利湿健中的功效，经常食用对于脾胃的养护和湿气的去除都很有好处。
晚上可以吃芡实。
晚上身体逐渐进入休眠，身体的新陈代谢减慢，不宜食用太多不易消化的食物，以免增加消化负担，芡实一般煮粥食用，好消化，而且芡实性平，味甘、涩，入脾经，具有利湿健中的功效，晚上常吃芡实能起到调理脾胃，祛湿消肿的作用。
芡实薏米红豆茯苓粥
材料：芡实、薏米、红豆、茯苓。
1、芡实、薏米、红豆用清水清洗干净。
2、加入清水，浸泡一夜。
3、茯苓打磨成粉（或者直接购买茯苓粉）。
4、将芡实、薏米、红豆、茯苓粉一起放入紫砂锅里面。
5、煮烂后盛出食用。
不用炒熟。
芡实性平，味甘、涩，入脾经、肾经，具有利湿健中的功效；薏米性质微寒，味甘、淡，入脾经、肺经、胃经，有健脾利水、除湿热的功效，日常食用芡实或者薏米都是煮粥食用，清洗干净后浸泡一段时间，然后熬煮，煮得软烂后食用，并不需要炒制这个步骤，如果是用于相关疾病治疗，则应听从医师的嘱咐。
