阿胶是一种滋补的中药材，药用价值较高，常被用来熬阿胶糕，而阿胶吃多了会上火，那么阿胶跟什么熬不上火？吃阿胶上火要怎么办呢？
纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。
所以在熬阿胶的时候不使用黄酒，直接熬汤就能降低火气了、
在服用阿胶之后出现上火的情况，一般情况都是因为阴虚火旺的患者会发生的现象，如果不服用之后可能会逐渐恢复，有可能不会自然恢复，可以适当的来调理一下自己的饮食，或者是服用一些清热的药物来进行治疗，多喝一些白开水，不可以吃辛辣刺激性的食物，也不可以熬夜一定要注意多多休息，也可以用西洋参来泡水喝，这样也会逐渐恢复正常的。
1、控制用量，一般日服用量在3-9g，也就是我们产品的1/5块左右。
2、不要再采用黄酒侵泡的方式（黄酒性热，会增加火气），可直接加入到煲汤内。
3、阿胶与绿豆一并煲汤喝，是特别适宜于夏季采用的服用阿胶方法。
4、尽力减少加糖的量或不加糖。
5、搭配服用：夏季，最好和祛湿健脾的食材如莲子、茯苓、淮山等搭配食用，煮粥或煮汤都很好。也可与西洋参等去火的中药材搭配，打粉冲服。
6、当身体出现上火时，可采取以下措施缓解：多喝水，及时补充水分；饮苦味茶（金银花、鱼腥草、菊花茶、马齿苋等）；清淡饮食，忌辛辣刺激食物；多吃一些瓜果蔬菜类，如猕猴桃、桑葚、梨等凉性水果那就会达到更好的效果。
材料：
阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。
做法步骤：
1.将125克阿胶用纱布包好捣碎，倒在一个较大的陶罐中；
2.加入125毫升黄酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏；
3. 2天后罐子中加入冰糖，热水，确保液体没有超过罐子的三分之二，以免出现爆沸溢出；
4.将罐子隔水炖，水开后继续炖3至5小时，中途搅拌几次；
5.煮好后冷却放冰箱，24小时之后将阿胶糕挖出，切成小块；
6.也可不切小块要吃时挖一勺食用即可。
