胃寒，为中医名词术语。是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的证候。
胃寒患者的常见临床表现为：常因天气变冷、感寒食冷而引发疼痛，疼痛时伴有胃部寒凉感，得温症状减轻。许多胃病病人不敢吃冷、凉的食物，气温下降，则会出现胃痛、腹泻等。
引起胃寒的原因有很多，主要可分为以下4种：
1、饮食习惯：胃寒患者多由于生冷食物或者冷饮的刺激，造成黏膜的刺激。
2、生活习惯：常常不按时吃饭，冷热交替进食，饱一顿饿一顿，久而久之会造成胃寒。
3、精神因素：生活节奏快，精神紧张，饮食不规律也是促进胃寒症状加剧的重要原因。
4、天气原因：胃寒患者多怕天冷，常常由于天气变冷而经常性的胃痛、腹痛、腹泻等。
胃寒调理道理简单，寒则要温之。
这个温有两种含义：一方面指的是吃热的东西；另一方面则是选择温性的食物。
1、吃热食。尤其是夏天，不要直接食用从冰箱里拿出来的水果；尽量少吃雪糕冷饮，偶尔解馋可以，注意不要冷热交替，以免脾胃刺激。
2、选择温性食物。肉类，羊肉、牛肉等属于温性；猪肉、鸡肉相对性平。
3、巧用温性调味品烹调寒凉的食材。譬如一些水产品，如螃蟹、贝壳类等多寒凉，尽量少吃，或者在烹调时，多用生姜、胡椒等温性调料，加以调和。
4、蔬果选择也要留心。荔枝、龙眼、大枣等是温热性水果，而香蕉、西瓜、梨、山竹等偏寒凉，畏寒患者不要多食。
1、饮食要规律，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠负担。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐办法补充。
2、减少不良刺激。避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、生蒜、芥末等，同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。食物要细、碎、软、烂。烹调方法多采用蒸、煮、炖、烩与煨等。
3、注意酸碱平衡。胃酸过多时，可多用牛奶、豆浆或带碱的馒头干以中和胃酸。
4、戒烟酒。吸烟会影响胃黏膜的血液供应以及胃黏膜细胞的修复和再生，因此若有吸烟史应戒烟或少吸烟。
5、平时注意腹部保暖，避免受凉。
