丁香花，是我国的传统的香料性中药材之一，可食用，可药用，有温中、暖肾、降逆的功效，适合呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症的人群使用。
丁香花中含有胆碱类似物质，在泡水之后会溶解在水中，饮用之后可直接抑制胃酸的分泌，尤其适合胃酸分泌过多的人群食用，可起到健胃养胃的功效。
丁香中还含有很多的植物蛋白，具有一定的毒性，在人体内不被消化和吸收，对人体没有明显在毒副作用，但对蛔虫、线虫、钩虫等肠道寄生虫有很强的毒性，可做杀虫驱虫药物使用。
丁香花的水浸润剂对白喉杆菌、炭疽杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、霍乱弧菌等菌群都有极强的抑制作用，可用来杀菌消炎，外用或内服都有一定的效果。
丁香中还含有很多抗氧化性物质，比如：维生素C、SOD，都是属于水溶性的，在泡水之后会溶解在茶水中，饮用可帮助清除体内自由基，减缓对细胞的损伤，可起到延缓衰老，美容养颜的功效。
