现在大多数人都是要面对电子产品，而这些东西的辐射很大，而在生活中不少人应该听说过辐射对人体是有很大的伤害的。
如果服用高辐射剂量的食物容易提高癌症风险，食品残留辐射线里面含有辐射物质如碘-131生物半衰期约100天、铯-134与铯-137约70天，看似不长，但辐射物质会累积在人体中，仍具危险性。通常辐射食物对人体的影响要视残留量多寡及时间长短而定，高辐射线除了与癌症发生有关，也与心血管疾病、早发型白内障，甚至影响生殖能力有密切的关系。
若遭受过量辐射，初期会出现恶心、呕吐、掉发、因免疫力下降而易感冒等症状，时间拉长后则提高甲状腺癌、血癌、肺癌、乳癌等癌症的风险，甚至导致器官衰竭，例如骨髓或肺功能异常低落。女性则可能不孕、较易流产，或生下畸形胎儿。
而辐射对健康的影响还包括心理层面。再有辐射疑虑的环境下生活，很容易有忧郁、焦虑的状况发生。在无法快速从身体排除放射性毒素的情况下，最好的办法就是根本别吃进辐射物质。
目前确实还没有好方法可以排出体内的放射物质，但是多吃抗氧化食物就可以降低辐射对人体的伤害，新鲜蔬菜水果包含胡萝卜、豆芽、油菜、西红柿、芥菜、卷心菜、樱桃、苹果、香蕉等，都具有一定的抗辐射损伤的功能，能溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。而海带是放射性物质的「克星」，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。而黑木耳帮助排出身体毒素的效果也很明确，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。大蒜中含硒较多，具有非常强的抗氧化作用。因此适量吃些大蒜有助于减少辐射损伤。科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过“消灭”侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。
中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。黑米可滋阴补肾，黑豆可调中下气、解毒利尿，黑芝麻可滋补肾肝、养血明目，黑枣可补肾养胃、补中益气、补血等，都是很好的抗辐射中药。
